baked alaska ne demek?

Baked Alaska, genellikle dondurma ve kek gibi çeşitli tatlı malzemelerin birleşimiyle yapılan, yüksek sıcaklıklara dayanıklı ve üst kısmı bileşenleri kaplayan bir mereng tabakasıyla kaplanmış bir tatlıdır. İlk kez 1800'lerin sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktığı düşünülüyor.

Baked Alaska, yapımı oldukça zahmetli bir tatlıdır ve bazen birkaç gün önceden hazırlık gerektirir. İlk önce kek tabanı hazırlanır, üzerine dondurma yerleştirilir ve sonra buzdolabına konur. Daha sonra mereng tabakası hazırlanır ve dondurmanın etrafını sarar. Mereng kaplanmış dondurma, hızlı bir şekilde çok yüksek sıcaklıklara dayanabilen bir fırında kızartılır veya bazen tüp şeklinde bir kalıba doldurulup dondurulur.

Baked Alaska, servis edilmeden hemen önce dilimlenir ve üzerindeki mereng kaplaması hızlı bir şekilde kızartılır. Tatlı, sıcak ve soğuk malzemelerin keskin kontrastıyla, gösterişli bir sunum ve lezzetleriyle bilinir.